Stručnjaci tvrde da redovna konzumacija sirutke pomaže u aktiviranju brojnih tjelesnih funkcija i istovremeno pomaže u topljenju viška nagomilanih masnoća.
Sastav i ljekovitost sirutke
Ova namirnica prikladna je za prehranu od malih nogu do duboke starosti. Zbog sličnosti majčinom mlijeku može se koristiti kao dopuna za mlijeko u prehrani dojenčadi.
Sirutka je u izvornom obliku tekućina koja sadrži manje od 1% bjelančevina i preko 93% vode. Glavni su joj sastojci: kalij, natrij, magnezij, fosfor, željezo, cink, bakar, kobalt, mangan, molibden, vitamini, vrijedni enzimi i aminokiseline. Sto grama sirutke sadrži samo 26 kalorija, zbog čega je posebno pogodna za mršavljenje.
Sirutka je moćan čistač jetre, a čista jetra ključ je dobrog zdravlja. Ako bolujete od bilo kakve bolesti jetre, redovito pijte sirutku! Sadrži beta-laktoglobulin koji opskrbljuje organizam aminokiselinama zvanima BCAA koje značajno pomažu kod jetrenih bolesti. Stručnjaci potvrđuju da oboljelima od ciroze suplementiranje s BCAA pomaže da žive duže i kvalitetnije.
Sadrži i alfa-lactalbumin, koji obiluje esencijalnom aminokiselinom – triptofanom, poznatom po regulisanju sna i poboljšanju raspoloženja. Bogata je imunoglobulinima i lizosomom, koji jačaju imunitet, što je vrlo korisno kod hroničnog hepatitisa.
Sadrži protuupalni laktoferin, sastojak od neprocjenjive važnosti za one čija je jetra podložna upalama. Puna je cisteina, potrebnog tijelu za proizvodnju glutationa- antioksidansa koji štiti tijelo od upala i toksina. Kliničke studije pokazale su da je njegov nivo jako nizak kod oboljelih od hepatitisa C, što pogoršava oštećenja jetre.
Glutation je moćan antioksidans koji pomaže i kod problema sa štitnjačom, hroničnim upalama, rakom, multiplom sklerozom i Parkinsonovom bolesti.
Za izdržljivost i mršavljenje
Sirutka bi trebala biti dio vašeg svakodnevnog menija ako se intenzivno bavite sportom, pokušavate smršati, pod stresom ste ili bolujete od teške bolesti. Obiluje elektrolitima, odlično hidratizira tijelo, daje više energije pa je puno prikladnija od štetnih energetskih pića.
Glavna je sirovina za proizvodnju proteina, koji su neizbježan dio prehrane svakog sportaša.
Omogućava brži oporavak i rast mišića nakon vježbanja, smanjuje apetit i potiče mršavljenje. Istraživanja pokazuju da doprinosi i zdravlju krvnih žila, jer smanjuje glukozu u krvi i krvni pritisak.
Debljina, visok pritisak, umor i stres pošasti su modernog života koje značajno možete ublažiti redovnom konzumacijom sirutke.
Narodni lijek za probavu
Sirutka posjeduje mliječnu kiselinu, koja smanjuje prekomjeran broj gljivica i bakterija u crijevima, a njen niski PH potiče njihov rad. Redovno je konzumirajte kod zatvora, nadutosti, grčeva, divertikulitisa i hroničnih upala crijeva.
Ovaj stari narodni lijek može značajno pomoći kod:
-hroničnog umora i stresa,
-debljine i prejedanja,
-visokog pritiska,
-pada imunitet,a
-želučanih tegoba,
-bolesti jetre,
-kandide i
-čišćenja organizma od toksina.
Priprema i primjena sirutke
Sirutku možete napraviti sami od sirovog domaćeg mlijeka, nabaviti od lokalnih proizvođača, na pijacama ili u trgovinama eko hrane.
Najbolja je kozija sirutka, ali dobra je i kravlja. Bitno je da je riječ o pašnim životinjama koje nisu “pumpane” hormonima. U prosjeku se od 10 litara mlijeka dobije jedan kilogram sira i devet litara sirutke.
Znate li koliko je to ljekovitog napitka? U početku sirutku pijte umjereno, jer ona ima diuretička svojstva. Možete je piti triput dnevno po 1,5 decilitar, a postepeno ovu dozu možete povećati i do litre dnevno. Kod probavnih smetnji promiješajte kašiku sirutke u čaši vode i popijte prije svakog obroka.
Izvor: Mostarski.ba
