Tjestenina je omiljena namirnica kada su u pitanju ručak ili večera. Obožavamo je na sto načina, s mesom, bez mesa, s povrćem, ribom, na poznate i nepoznate načine. Prevladali smo mit da tjestenina deblja, stoga je sasvim u redu namirnica u procesu mršavljenja.
Tjestenina je, s obzirom na udio makronutrijenata, najveći izvor ugljikohidrata, a odabirom integralnih vrsta ili tjestenine na bazi mahunarki poput leće, graška ili slanutka povećavamo i unos proteina.
Baš zato ljeti biramo recepte za salate s tjesteninom jer su lagane, ukusne i brzo gotove.
Salate s tjesteninom – recepti
U nastavku vam donosimo dva recepta za salate s tjesteninom.
Hladna salata od piletine i tjestenine
Piletina kao izvor nemasnih proteina, tjestenina kao izvor ugljikohidrata, povrće kao izvor vlakana, antioksidansa, vitamina i minerala te zdrave masti daju uravnotežen obrok koji će biti pun pogodak nakon što ste se dobro isplivali u Bregavi.
Sastojci:
200 g integralne tjestenine
2 pileća prsa (bez kostiju i kože)
1 kašika maslinovog ulja
1 krastavac (narezan na kockice)
1 crvena paprika (narezana na kockice)
200 g cherry rajčica (prepolovljenih)
1 crveni luk (tanko narezan)
1 šoljica spanaća ili rukole
2 kašike nasjeckanog svježeg peršuna ili bosiljka
crni biber
so
Priprema
Tjesteninu skuhajte prema uputama.
Povrće operite, narežite i pomiješajte u zdjeli.
Pileća prsa začinite biberom i posolite, potom ispržite na tavi na maslinovom ulju.
Kad je piletina pečena i ohlađena, narežite je na kockice.
Povrću dodajte ohlađenu i ocijeđenu tjesteninu i pileće kockice.
Pomiješajte sve sastojke i ostavite u frižideru barem pola sata prije posluživanja.
Prije posluživanja preko salate prelijte dresing.
Talijanska salata s tjesteninom
Naravno da tjesteninu povezujemo s Italijom, a možemo se složiti da je većini talijanska kuhinja u top tri kuhinje upravo zbog tjestenine.
Također, ovoj će salati najbolje odgovarati mediteranski dresing jer talijanska kuhinja ima puno doticaja s mediteranskom prehranom.
Sastojci:
200 g tjestenine
200 g cherry rajčica (prepolovljenih)
1 crvena paprika (narezana na kockice)
1 zelena paprika (narezana na kockice)
1 krastavac (narezan na kockice)
100 g crnih maslina (prepolovljenih)
100 g mozzarella kuglica (prepolovljenih)
1 crveni luk (tanko narezan)
1/4 šoljice svježeg bosiljka (nasjeckanog)
1/4 šoljice svježeg peršuna (nasjeckanog)
50 g naribanog parmezana
Priprema
Tjesteninu skuhajte prema uputama.
Povrće operite, narežite i pomiješajte u zdjeli.
Povrću dodajte ohlađenu i ocijeđenu tjesteninu te mozzarellu i dobro promiješajte.
Po želji, stavite u frižider da se salata ohladi, a prije posluživanja prelijte mediteranskim dresingom.
