Nema tog ljubitelja mesa kojeg teletina ispod sača nije oduševila svojim sočnim ukusom, meso koje se razdvaja na niti i prosto topi nakon dugog krčkanja u svojim sokovima nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Većini je poznato da najsočniji zalogaji dolaze iz zemljanog posuđa, ali malo ih je koji znaju da zbog ovakve teletine ne moraju ići u restorane ili ložiti vatru. Ono što vam treba jeste: teletina( rebra), krompir i tepsija.
Sastojci potrebni za pripremu
2 kg teletine
5 većih krompira;
ulje
so
biber
2 dl vode
Teletinu dobro operite hladnom vodom. Nakon toga je dobro nauljite, utrljajte so i biber. Tako začinjeno meso odložite u frižider na pola sata.
Tepsiju namažite tankim slojem ulja. Kada ste je zamastili na dno poredajte teletinu.
Krompir ogulite i isjecite na krupnije komade, te krompirom prekrijte meso.
Ostatak ulja iskoristite za mazanje krompira, a zatim preko njega dodajte začine. Vodu nalijte u tepsiju trudeći se da ne sperete začine sa krompira.
Poklopite tepsiju aluminijskom folijom i ubacite je u zagrijanu rernu. Temperaturu podesite na 250 stepeni, a podsjetnik navijte na 2 sata.
Nakon dva sata smanjite temperaturu na 200 stepeni, vratite tepsiju u rernu i pecite još pola sata.
Vjerujemo da ukusniju teletinu niste jeli!
Prijatno!
