Jeste li i vi ljubitelj poznatih čokoladica od kikirikija i karamele obloženih čokoladom? Onda ne smijete propustiti verziju keksa s maslacem od kikirikija, koji su bogatiji proteinima od tradicionalnih. Velika prednost je što ne sadrže brašno, a uz to se lako pripremaju. Neće vam trebati ni rerna. Probajte i uživajte u njima!
Sastojci za kekse:
240 g zobi
300 g hurmi
100 ml vode
Sastojci za kremu od maslaca od kikirikija:
300 g hurmi
200 g rižinog proteina
120 g maslaca od kikirikija
200 ml vode
Sastojci za glazuru:
100 g tamne čokolade (80 %)
20 g kokosovog ulja
Sastojci za dekoraciju:
30 g mljevenih kikirikija
Priprema:
Prvo pripremite tijesto za biskvit. To je prilično jednostavno. Uzmite zob, 300 g hurmi, 100 ml vode i sve zajedno stavite u blender. Mijesite dok ne dobijete glatko gusto tijesto. Zatim pripremite tepsiju obloženu papirom za pečenje i počnite tako što ćete na njega staviti komad tijesta i poravnati ga. Trebali biste dobiti 11 keksa.
Kada su keksi gotovi, krenite s pripremom kreme. Opet stavite sve sastojke (300 g hurmi, rižin protein, maslac od kikirikija, i 200 ml vode) u blender i miksajte dok ne dobijete glatku kremu te njome premažite svaki keks. Zatim kekse s kremom stavite u frižider na nekoliko sati da se ohlade.
I skoro ste gotovi. Da bi keksi što više podsjećali na kultnu čokoladicu s kikirikijem, također morate napraviti i čokoladnu glazuru. Stavite lonac vruće vode na šporet. U njega stavite još jedan prazan lonac, stvarajući tako vodenu paru. Dodajte čokoladu u prazan lonac na šporetu i ostavite da se otopi s koksovim uljem. Ovom čokoladnom glazurom ravnomjerno prelijte svaki keks. Zatim preostaje samo da ih posipate zdrobljenim kikirikijem i uživate.
