Kiflice s pekmezom su također jedan od pravih klasika i mnogima od vas su među omiljenim slatkim zalogajčićima.
Ovo su inače poznate kiflice koje se vrlo često prave u Herecegovini.
Sastojci za tijesto:
300 g glatkog brašna
250 g maslaca ili margarina sobne temperature
2 ravne kašike ekstrata ruma
4 kašike vode
Dodatno:
pekmez po izboru (smokva- šljiva)
vanilin šećer u prahu
Priprema:
Zamijesite tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju pa stavite u frižider da se odmori 2 sata ili preko noći.
Rernu zagrijati na 180C. Veliku tepsiju od rerne obložite papirom za pečenje.
Odmoreno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 0.5 cm.
Razvaljano tijesto narežite na kvadratiće 5*5 cm. Na svaki kvadratić stavite malo pekmeza. Zarolajte kiflice, naslažite ih u tepsiju ostavljajući samo malo mjesta između svake.
Pecite ih dok ne porumene oko 15 minuta. Zavisi od rerne.
Tople ih uvaljajte u šećer u prahu.
Napomena:
Napomena:
Ekstrat ruma se stavlja kako bi tijesto bilo prhko.
Ukoliko vam tijesto nakon frižidera puno pretvrdo, ostavite ga malo na toplom da otpusti, pa ga tada razvaljajte.
Prijatno!
