Ovo je jedno od jela koja su se redovno spremala u svakoj hercegovačkoj kući.
Zamislite sliku pred očima, upekao hercegovački zvizdan, ljudi na čatrnji u sjeni oraha, a pred njima brdo graška, pa naprijed…
Sastojci:
500g biže, ili graška (svježeg ili smrznutog)
500g mesa (teletine ili suhog mesa)
1-2 luka
2-3 mrkve
5-6 krompira
1 lovorov list
so, biber, vegeta, malo slatke crvene paprike u prahu
ulje
malo paradajza iz tube
1 kasika brašna
Priprema:
Luk se najprije usitni i izdinsta na ulju, te mu se doda meso izrezano na komade. Dinsatati zajedno dok meso ne izgubi crvenu boju…po potrebi dodavati vode.
Potom se doda brašno, koncentrat paradajza iz tube, začini, biža, krompira izrezana na kockice i mrkva izrezana na kolutiće.
Kuhati toliko dugo dok se svi sastojci ne skuhaju. Preporučuje se kuhati u ekspres loncu 45 minuta.
