Ako volite deserte koji spajaju okus orašastih plodova s medom, vrijeme je da se okušate u ovom izazovu. Iako recept na prvi pogled može djelovati komplicirano, na kraju ćete shvatiti da je najzahtjevniji dio samo pravilno oblikovati tortu. Kada to svladate, sve je spremno. A nagrada vas čeka u obliku slatkog deserta.
Za tijesto će vam biti potrebno:
150 g integralnog brašna
50 g meda
50 g oraha
50 ml polumasnog mlijeka
20 ml ulja
2 jaja
2 čajne kašike praška za pecivo
1 čajna kašika cimeta
Za nadjev će vam trebati:
250 g ricotte (sir)
150 g nemasnog svježeg sira
50 g meda
Za dekoraciju će vam trebati:
20 g oraha
Upute za pripremu:
Započnimo s pripremom nadjeva. Umutite svježi sir, ricottu i med dok smjesa ne postane glatka, pa je stavite u frižider. Zatim počinjemo s pripremom tijesta. Umutite jaja s medom dok smjesa ne postane gusta i svijetla. Lagano umiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, cimetom, 50 g sitno mljevenih oraha, mlijekom i uljem. Trebali biste dobiti ljepljivo tijesto. Zatim uzmite 2 velika lima za pečenje i kalup za tortu promjera 20 cm. Na oba lima stavite papir za pečenje. Na jednom limu olovkom iscrtajte obris kalupa dvaput jedan do drugog, a na drugom jednom. Trebat ćemo 3 biskvitne kore. Tijesto ravnomjerno rasporedite unutar nacrtanih krugova i pecite kore 8–10 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C.
Ostavite kore da se ohlade nakon pečenja. Na svaku koru namažite kremu i slažite ih jednu na drugu. Gornji sloj, koji je također premazan kremom, pospite sitno nasjeckanim orasima i stavite tortu u frižider da se stegne najmanje 2-3 sata. Nakon toga može se rezati i poslužiti.
Ako volite deserte od orašastih plodova, svidjet će vam se ova kombinacija oraha i meda skrivenih u tijestu i slatkom nadjevu.
