Ljetni dani traže lagane i osvježavajuće deserte, a upravo je kolač od maka i limuna jedan od onih recepata koji spajaju jednostavnu pripremu i bogat okus. Sočan biskvit obogaćen ribanom koricom i sokom svježeg limuna, uz dodatak maka, upotpunjen je nježnom limun kremom koja ovom kolaču daje posebnu svježinu.
Priprema ne zahtijeva mnogo vremena ni složene sastojke, pa je odličan izbor i za početnike u kuhinji. Biskvit se priprema od jaja, šećera, ulja, mlijeka, brašna, maka i limuna, a peče se oko pola sata na 175 stepeni.
Poseban pečat ovom desertu daje domaća limun krema koja se priprema od jaja, šećera, svježe cijeđenog limunovog soka i maslaca. Nakon što se biskvit i krema kratko prohlade, krema se prelije preko kolača, stvarajući savršenu kombinaciju sočnog tijesta i osvježavajućeg citrusnog okusa.
Zahvaljujući spoju maka i limuna, ovaj kolač nije pretjerano sladak, već lagan i aromatičan, zbog čega je idealan za posluživanje uz popodnevnu kafu, čaj ili kao desert nakon ljetnog ručka.
Sastojci za biskvit (pleh 20 × 25 cm):
* ribana korica jednog limuna
* 160 g šećera
* 20 g limun-šećera
* 3 jaja
* 150 ml ulja
* 150 ml mlijeka
* sok jednog limuna
* 75 g maka
* 180 g brašna
* 1 prašak za pecivo
Za limun kremu:
* 2 žumanjka i 1 cijelo jaje
* 120 g šećera
* 80 ml limunovog soka
* 65 g maslaca
* 1 kašika maka
Ovaj kolač najbolje je poslužiti blago rashlađen, kada limunova krema dobije punu aromu, a svaki zalogaj donese pravo ljetno osvježenje.
(Glasstoca.ba/Jedem.fino)
