Ako voliš kombinaciju kokosa, bijele čokolade i kremastog deserta, ovaj Raffaello tiramisu će ti biti pun pogodak. Spoj lagane kreme, natopljenih piškota i poznatog Raffaello okusa daje desert koji je idealan za svaku priliku – bez pečenja i s minimalno truda.
Sastojci
Krema za Raffaello tiramisu
1 šolja (235 ml) slatkog vrhnja za šlag
½ šolje (72 g) šećera u prahu
Malo više od ½ šolje (125 g) krem sira (sobne temperature)
2 šolje (365 g) bijele čokolade
2 šolje (500 g) mascarpone sira (sobne temperature)
Za slaganje
Malo manje od 1 šolje (230 ml) ohlađene kafe
13 piškota (prvi sloj)
13 piškota (drugi sloj)
¼ šolje (20 g) kokosovih pahuljica
6 Raffaello kuglica
Za dekoraciju
1 šolja (82 g) kokosovih pahuljica
9 Raffaello kuglica
Priprema
1. Priprema šlaga
Umuti slatko vrhnje i šećer u prahu mikserom dok ne dobiješ mekane vrhove.
2. Topljenje čokolade
U manjoj šerpi lagano zagrij krem sir dok ne postane mekan (ne treba da proključa).
Skloni sa šporeta, dodaj bijelu čokoladu i miješaj dok se potpuno ne otopi i sjedini.
3. Priprema kreme
U većoj zdjeli izmiksaj mascarpone sir.
Dodaj otopljenu smjesu čokolade i krem sira i dobro sjedini.
Na kraju lagano umiješaj umućeni šlag – miješaj pažljivo da krema ostane prozračna.
4. Slaganje tiramisua
Kratko umači piškote u ohlađenu kafu
Posloži prvi sloj (13 komada) u kalup (oko 20 cm)
Preko dodaj pola kreme i poravnaj
Pospi kokos i izmrvljene Raffaello kuglice
Ponovi postupak:
Drugi sloj piškota
Ostatak kreme
Stavi u frižider najmanje 8 sati (idealno preko noći).
