Kremasti cheesecake sa podlogom od keksa, laganom mascarpone kremom i preljevom od šumskog voća. Osvježavajući desert koji se lako priprema jer se ne peče.
Sastojci
Podloga
200 g keksa
100 g otopljenog maslaca
30 ml mlijeka
Krema
300 ml slatke pavlake
350 g mascarpone sira
60 g šećera u prahu
sok od pola limuna
agar agar (po želji – za čvršću strukturu)
Deserti
Voćni preljev
300 g šumskog voća (borovnice, maline ili miješano)
70 g šećera
2 kašike gustina
Priprema
1. Podloga
Keks usitniti u sitne mrvice.
Otopiti maslac i pomiješati ga sa keksom i mlijekom.
Smjesu dobro utisnuti u kalup promjera 20–22 cm.
Stavite u frižider najmanje 30 minuta da se stegne.
2. Krema
Slatku pavlaku umutiti dok ne postane čvrsta.
Dodati mascarpone sir, šećer u prahu i limunov sok.
Lagano izmiješati dok smjesa ne postane glatka.
Kremu rasporediti preko podloge od keksa i poravnati.
Cheesecake staviti u frižider 4–6 sati, a najbolje preko noći.
3. Voćni preljev
U šerpu staviti šumsko voće i šećer.
Kuhati na srednjoj vatri dok voće ne omekša.
Dodati gustin i miješati dok se preljev ne zgusne.
Po želji procijediti ako želite ukloniti sjemenke.
Ostaviti da se preljev ohladi, zatim ga preliti preko cheesecakea.
Savjet: Kolač je najbolji kada odstoji u frižideru preko noći, jer tada postane savršeno kremast i čvrst.
