Pohovane tikvice su savršeno ljetno jelo.
Pohovane tikvice su jedno od najpopularnijih jela na Balkanu.
Blagog su ukusa, a mogu da budu i prilog i glavno jelo. Tikvice su niskokalorične i bogate vitaminima i mineralima, kao što su vitamin C, vitamin A, kalijum i dijetetska vlakna. Pohovanje ih čini privlačnim čak i za one koji možda inače nisu ljubitelji povrća.Recept se može prilagoditi različitim dijetetskim potrebama i ukusima. Na primjer, možete koristiti bezglutensko brašno i prezlo za gluten-free verziju ili eksperimentisati sa različitim začinima i biljem.
Pohovane tikvice, recept
Sastojci:
2-3 srednje tikvice
2 jaja
1 šolja brašna
1 šolja prezla
1/2 šolje rendanog parmezana (po želji)
So i biber po ukusu
Ulje za prženje
Svježe začinsko bilje (kao što je peršun) i bijeli luk (saransak)
Uputstvo:
Priprema tikvica:
Operite tikvice i osušite ih.
Isjeckajte ih na kolutove debljine oko 0.5 cm ili po želji.
Priprema sastojaka za pohovanje:
U jednu posudu stavite brašno.
U drugu posudu umutite jaja sa malo soli i bibera.
U treću posudu stavite prezlo, a ako želite, dodajte i rendani parmezan i pomješajte.
Pohovanje tikvica:
Umočite svaki kolut tikvice prvo u brašno, zatim u jaja, pa na kraju u prezle (i parmezan ako koristite), pazeći da svaki komad bude ravnomerno prekriven.
Ponovite postupak dok ne obložite sve kolutove tikvica.
Prženje:
U većoj tavi zagrijete ulje na srednje jakoj temperaturi.
Kada je ulje dovoljno zagrijano, pažljivo stavite kolutove tikvica u tavu, pazeći da ih ne pretrpate.
Pržite tikvice sa svake strane 2-3 minuta ili dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
Izvadite ih iz tave i stavite na papirni ubrus kako bi upile višak ulja.
Serviranje:
Poslužite pohovane tikvice tople.
Po želji, ukrasite svježim peršunom i bijelim lukom (saransakom).
Možete ih poslužiti sa umakom po izboru, kao što su pavlaka, jogurt sos, tzatziki ili neki drugi omiljeni sos.
Ovaj recept je jednostavan i brz za pripremu, a pohovane tikvice su ukusne i hrskave. Uživajte!
