Fantastičnog su ukusa i vrijedne svakog truda!
Sastojci:
Za tijesto:
• 500 ml mlake vode
• 1 kašičica soli
• 850 g brašna
Za nadjev:
• 700 g junećeg mljevenog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 1 kašika suhog začina
• ½ kašičice bibera
Za premaz:
• 4 kašike maslaca
• 100 ml ulja
Za odozgo:
• 500 ml kiselog mlijeka
• 1 čehna saransaka
Priprema:
1. Zamijesite tijesto od 750 g brašna, vode i soli. Dobro izmijesite i podijelite na 5 loptica. Pokrijte i ostavite da odmara 30–60 min.
2. Pripremite nadjev: sitno nasjeckajte luk, pomiješajte s mesom, začinom i biberom.
3. Otopite maslac i ulje dok ne provri.
4. Svaku jufku razvucite u krug, premažite uljem (osim zadnje), slažite jednu na drugu.
5. Na platnu razvucite u veliku, tanku koru.
6. Na ivicu stavite nadjev, lagano pospite uljem, urolajte i režite na komade (3–4 cm).
7. Slagati u podmazan pleh (35 cm), premažite ostatkom ulja.
8. Pecite na 250°C dok ne porumene.
9. Vruće mantije premažite mješavinom kiselog mlijeka i saransaka. Poklopite 10 min.
Prijatno!
