Donosimo vam recept Ičije
Potrebni sastojci:
1 veće masnije pile ili domaća kokoš
½ velike šolje riže
So,biber ,maslac
ZA POGAČU:
400 gr brašna
1 /2 praška za pecivo
kašičica soli
1 jaje
šoljica ulja
voda
Zamijesiti pogaču dobro je rastanjiti u tepsiji prekrivenoj pek papirom i izbockati dobro viljuškom. Pečenu iskomadati sitno.
½ velike šolje riže ( po mogućnosti dugo zrno) kuhati u omjeru vode 1:2 (šolja riže, dvije šolje vode)sa malo soli
Skuhanu rižu isprati hladnom vodom(da ne bi bila meckava😜) ako se zrna odvajaju nije potrebno ispirati
1 veće, masnije pile ili domaća kokoš, ne skidati kožu, kuhati u slanoj vodi,dakle napraviti bistru supu.
Kokoš izvaditi iz supe i isjeći na komade.
Pomastiti maslacem dublju tepsiju,staviti komadiće pogače i zaliti kokošijom supom (ne smije biti suho,ali ni meckavo)
Dodati rižu,dosta mljevenog bibera,sve izmiješati, začiniti otopljenim maslacem.
NAPOMENA: Nemojte ni slučajno zaboraviti biber, koji definitivno daje “karakter”ovom jelu.
Po vrhu poredati komade mesa (sa kožom) i zapeći u rerni do rumene boje.
Zapečeni još malo začiniti uzavrelim maslacem.
Služiti uz sezonsku salatu, jogurt,salatu od krastavaca i jogurta…
