Višnjab je tradicionalna poslastica koja se često može vidjeti na hercegovačkim trpezama.
To je hladni desert koji se poslužuje u vrelim ljetnim danima.
Stariji kažu da uspješno skida temperaturu.
Sastojci
1200 ml vode
7-8 kašika šećera
7 kašika nišeste ili gustina
200 gr višanja
Vodu i šećer prokuhati te dodati očišćeno voće i kuhati 5 min. Prethodno odvojiti 1 čašu vode i umutiti nišestu ili gustin. U prokuhalu smjesu dodati nišestu ili gustin te ponovo vratiti na šporet i stalno mutiti 2-3 min.
Gotov desert izliti u zdjelice (ovo je mjera za 6 zdjelica), rashladiti ga i poslužiti.
