Jednostavno i brzo jelo koje su pravile naše nane i majke.
Sastojci:
350 g teletine
1 kg patlidzana
1 fildžan riže
1 veza persuna
so i biber po ukusu
po ukusu vegeta
U pretis lonac staviti isjeckano meso, teletinu ili mali dio junećeg rebra. Dodati dvije glavice luka, dvije paprike, jedan paradajz. Malo ulja. Upržiti.
2.
Dodati bibera, vegete, vode da ogrezne. Zaklopiti lonac. Kad provri smanjiti i kuhati 20 minuta. Izrezati patlidžane na kockice pa posoliti. Ostaviti da stoje u soli dok se meso kuha. Preprati patlidžane.
Otvoriti lonac, dodati patlidžane i još malo vode.
Poklopiti i kuhati 10 minuta. Preručiti u šerpu. Presuti rižom. Još malo kuhati i to je to. Pred kraj kuhanja staviti i peršun, ako ima.
Prijatno!
