Kroasani su ukusno lisnato pecivo, koje je jako popularno u Francuskoj, ali njihovo porijeklo zapravo potiče iz Austrije. Uz ovaj recept skratit će pripremu kod razvlačenja tijesta i ribanja maslaca.
Nakon što se ispeku, možete ih puniti slatkim nadjevom ili šunkom, sirom i sličnim namirnicama, a možete ih jesti i bez dodataka, obzirom da su veoma ukusni.
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
400 grama glatkog brašna
jedna vrećica suhog kvasca
jedna kašika šećera
jedna mala kašika soli
150 mililitara toplog mlijeka
50 mililitara ulja
100 grama maslaca ili margarina
100 grama čvrstog jogurta
jedno jaje
Priprema:
Najprije je potrebno staviti maslac ili margarin u zamrzivač barem sat vremena kako bi bio čvrst prilikom ribanja. Potom je potrebno krenuti s pripremom tijesta.
U 400 grama brašna dodajte kvasac, šećer i sol te pomiješajte. Nakon toga dodajte toplo mlijeko, ulje pa jogurt. Mijesite najmanje tri minute kako dizanje tijesta bilo što uspješnije. Potom ostavite tijesto da se diže u poklopljenoj posudi otprilike 45 minuta.
Kada je tijesto spremno, ponovo ga kratko umijesite pa razvaljajte u krug. Naribajte maslac ili margarin i potom urolajte poput palačinke. Odmah nakon toga tijesto razvaljajte po dužini. Na taj način će se stvoriti više slojeva.
Režite tijesto na jednake trokutiće, zamotajte i premažite umućenim jajetom s malo soli. Tijesto ponovo ostavite da se diže narednih 45 minuta. Nakon toga, pecite kroasane 10 minuta u zagrijanoj rerni na 200 stepeni.
