Dunja je okruglo žuto voće koje raste na stablu. Sirova dunja je gorkog i trpkog okusa od spojeva koji se nazivaju tanini, a koji se uklanjaju kuhanjem. Stoga je kompot od dunja idealan način da uživate u ovom ljekovitom voću.
100 grama dunje sadrži:
- 56 kalorija,
- 0.1 gram masnih kiselina,
- 4 mg natrija,
- 197 mg kalija,
- 15 grama ugljikohidrata,
- 11 mg kalcija,
- 15 mg vitamina C,
- 40 jedinica aktivnosti vitamina A,
- 0.7 mg željeza,
- 8 mg magnezija,
- 0.4 grama bjelančevina.
Kompot od dunja kao lijek
Kompot od dunje je izvrstan lijek za mnoge simptome i bolesti kao što su:
- bolesti jetre,
- bolesti probavnog sistema,
- proljev,
- akne,
- anemija,
- stres i nesanica,
- bolesti očiju.
Redovna konzumacija dunje također može pomoći kod:
- mršavljenja,
- pročišćavanja organizma,
- čišćenja problematične kože,
- pomlađivanja kože.
Od dunje se mogu pripremiti ukusna jela kao što su:
- kompot od dunje,
- džem od dunje,
- žele od dunje,
- kolači od dunje,
- sok od dunje.
Većina jela koja se pripremaju od dunje zahtijevaju veće količine bijelog kristalnog šećera. To nije uvijek najzdravija opcija, ali je način da se ta jela konzerviraju. Umjesto šećera uvijek možete staviti med ili neku zamjenu za šećer poput stevije.
Kompot od dunja u teglama
Dunje se za zimnicu mogu pripremiti u većim teglama. Za zimnicu od dunja su potrebni sljedeći sastojci:
- 3 l vode,
- 3 kilograma dunja,
- 750 grama šećera,
- 1 vanilin šećer,
- cimet po želji.
Priprema se odvija na sljedeći način:
- Dunje dobro operite i po želji ih ogulite.
- Nasjeckajte ih na kockaste komadiće srednje veličine.
- U dubokom loncu zagrijte vodu s šećerom i kad zavrije, dodajte dunje.
- Smanjite temperaturu i ostavite kompot da se kuha desetak minuta.
- Poklopite lonac i ostavite kompot od dunja da prenoći.
- Sutra opet zagrijte kompot do vrenja.
- U međuvremenu sterilizirajte staklene tegle u pećnici 10 minuta na 100 stepeni.
- Nakon toga tegle napunite kompotom, dobro ih zatvorite i pohranite u frižiter ili ostavu.
Kompot od dunja na starinski način
Najbolji recept za kompot od dunja dolazi od naših mama i baka koje ga pripremaju godinama. Slatko od dunja pripremite na ovaj ukusan i brz način.
Sastojci:
- 1 veća dunja,
- 1 litra vode,
- 3 supene kašike meda,
- kašika cimeta.
Sastojci su dovoljni za 4 porcije kompota, a ako želite, možete povećati količine. Kompot od dunja s medom se priprema ovako:
- Dunju dobro operite, ogulite ako želite i narežite na komadiće.
- Komadiće dunje pospite cimetom, prelijte vodom i ugrijte do vrenja.
- Kad voda provrije, dodajte med i kuhajte kompot još 5 minuta na nižoj temperaturi.
- Kompot možete jesti dok je topao, a ukusan je i kad je hladan.
